この記事は運営者による自社・自店の紹介です。
ロースター清掃の手順と担当は、工程を分けて確認項目を用意すると整えやすい
焼肉店のロースター清掃は、一般的には清掃する場所ごとに工程を分け、実際の作業で所要時間と完了状態を確かめる方法があります。そのうえで重い工程が同じ人に続かないよう担当を回し、初めて担当する人には見本と確認項目を用意すると、教え方のばらつきを減らしやすくなります。
以上は一般的な進め方の一例であり、S/SHIFTの機能ではありません。S/SHIFTは、店舗のシフト作成・勤怠管理・人件費の確認・給与計算をまとめるWebアプリです。店舗運営の機能として、マニュアルとチェックリストを利用できます。
営業後の振り返りで、割り振りを見直す
準備の一例として、営業後に次の点を店長とスタッフで確認します。
工程ごとに想定した時間で終わったか。完了の状態が人によって違っていなかったか。特定の人に重い工程が続いていなかったか。
無理な割り振りが見つかったら、次回の担当を直します。清掃の工程や確認項目の中身は、店舗の実際の作業に合わせて決めるものです。
シフトを決める場面でS/SHIFTが関わる範囲
S/SHIFTでは、スタッフが希望シフトを提出し、店長が必要人数などの条件を確認してシフトを作成します。希望・スキル・承認済み勤務・有休を考慮する自動シフト案も利用できますが、提案された内容は店長が確認して運用します。
スタッフへの連絡と店舗運営の機能としては、招待コードによる参加、チャット、お知らせ、マニュアル、チェックリストがあります。清掃の見本や確認項目をまとめる際の選択肢として、マニュアルとチェックリストを検討できます。
利用環境と対象
S/SHIFTはブラウザで利用します。店長はPCやタブレット、スタッフはスマートフォンのブラウザから使えます。店名・色・ロゴを設定できます。
対象は、飲食店・カフェ・小売店・美容室など、スタッフのシフトを作成して共有する店舗の管理者とスタッフです。
公式サイト：https://www.sshift.tokyo/