試飲・試食の日のシフトはどう組む？通常販売と準備・片付けの担当整理

この記事は運営者による自社・自店の紹介です。

試飲や試食を行う日のシフトは、商品説明、通常販売、準備、補充、終了後の片付けを分けて整理します。説明担当が売場の接客も兼ねる場合は、説明中に来店したお客様を誰が迎えるかまで確認しておくことが大切です。

試飲・試食の日に必要な担当を先に整理する

店長やスタッフは、試飲・試食の時間だけでなく、開始前と終了後の仕事も書き出します。店舗で確認した提供方法と案内内容をもとに、担当と実施するタイミングを決めます。

開始前は、提供場所と用意するものを確認します。実施中は、商品の説明をする人と、会計や商品相談など通常販売を担当する人を分けて考えます。終了後は、使ったものの片付けと売場を戻す担当を確認します。

試飲・試食の準備を接客担当が行う場合は、準備のために売場を離れる時間も確認してください。追加の仕事をすべて営業中に行う予定にせず、準備できるタイミングと担当を店舗で相談します。

商品を説明できるスタッフが出勤していても、会計やほかの接客と同時に対応できるとは限りません。商品説明を担当できる人と、通常販売を支える人の勤務希望を照らし合わせます。

S/SHIFTでは、希望シフトの提出と必要人数などを確認したシフト作成ができます。自動シフト案は、希望やスキルなどを考慮した提案です。自動シフト案を使う場合も、店長が内容を確認して運用します。

機能の詳細は、S/SHIFTの「機能・導入ガイド」で確認できます。 https://www.sshift.tokyo/guide

紹介する商品の特徴と、店舗で案内する提供内容を共有します。スタッフが答えに迷う質問を受けた場合は、推測で説明せず、確認する相手へつなぐ手順を店舗で用意します。

S/SHIFTのマニュアル、チェックリスト、チャット、お知らせは、店舗の説明資料や業務連絡の共有に利用できます。作業の基本と、その日だけ変わる案内を分けてまとめると、当日の確認事項を整理できます。

終了後は、よく聞かれた質問、補充や片付けに必要だった仕事、通常販売と重なった場面を振り返ります。試飲・試食の実施内容とシフト上の担当分担を分けて残すと、次回に見直す点を整理できます。

店舗数、スタッフ数、必要な勤務条件を整理したうえで、S/SHIFTの利用できる機能を「機能・導入ガイド」で確認してください。料金と申込み条件は、公式ホームページで確認できます。店舗での利用については、お問い合わせから相談できます。

公式ホームページ https://www.sshift.tokyo/

お問い合わせ https://www.sshift.tokyo/contact